Babel Babel
Adresse iconique du vieux Nice, face à la mer, ce restaurant prend un nouveau départ, en fanfare, sous l’impulsion de son nouveau propriétaire Jean Baptiste Galera. Ce jeune trentenaire, dont on sent le fourmillement de belles idées plein la tête, a fait le pari de faire de Babel Babel, un lieu incontournable. Aidé par un jeune chef consultant, Bastien Mottet, qui officie également à la Chèvre d’Or (Eze) chez Barrique (bar à vins du vieux-Nice) et dans une nouvelle adresse cannoise (à venir). Une courte carte évoluant en fonction des saisons, réalisée à base de produits d’exception. Les poissons que nous avons dégustés étaient d’une qualité et d’une fraicheur juste parfaite. Des recettes originales, tout en préservant les saveurs du produit, des cuissons millimétrées, des assiettes copieuses, tout en maintenant des tarifs réalistes. Jolie carte de cocktails et toujours une sélection de vins adaptée qui ne se contente plus de vinifications natures, pour plaire à un plus grand nombre. Accueil agréable et professionnel et ambiance festive sont au rendez-vous. Les terrasses vont être transfigurées le mois prochain pour offrir un accueil encore plus confortable, que ce soit sur le quai des Etats Unis ou sur le cours Jacques Chirac. Un véritable coup de coeur, que ce soit pour cette nouvelle approche ou pour la cuisine qui marque un pas crucial, pour atteinte un niveau de plaisir rare. Décidément Nice nous gratifie d’adresses incontournables et celle-ci en est l’exemple. Une vraie bonne nouvelle. Ajoutez à cela une ouverture 7 jours 7 et de 10h30 à 0h30 (plus tard les vendredis et samedis) Bravo Jean Baptiste vous apportez une nouvelle impulsion à Babel Babel et nous vous souhaitons tout le succès que vous méritez.
☎ 04 93 55 74 19 - 2 cours Jacques Chirac - 06300 Nice
