La Cave de Peixes
Vous connaissiez Peixes, rue Jacques Médecin (ex rue de l’Opéra), un concept réussi et plébiscité. Puis vint celui de la rue Bonaparte, ancien fief de DeliBo, dont la réussite à été fulgurente. Ce n’était pas suffisant pour l’insatiable Loïs Guenzati qui a créé un nouveau lieu, mais avec cette fois ci avec une approche différente. Je dirai même un concept affiné et novateur à bien des égards. A quelques enjambées de la rue Bonaparte, de l’autre côté de la place Garibaldi, la cave de Peixes se situe dans cette rue qui connait une ascension incroyable depuis un an ou deux. Hormis la question du stationnement toujours problématique en ce quartier, les deux voies du tram s’y rejoignent, ce qui vous permettra accessoirement, de vous adonner aux libations, sans craintes. De fait c’est avant tout une cave, dans l’esprit bar à vins, dotée d’une carte impressionnante et choisie avec sagacité. Détail à souligner, si vous êtes seul ou tout simplement désirez gouter de belles origines, la carte propose des grands crus … au verre. A ma connaissance c’est le seul lieu à Nice à le proposer. On est loin des sélections limitées, parent pauvre des cartes habituelles. Ici c’est le royaume du plaisir et de surcroit avec un système, le Coravin® qui permet de servir un ou plusieurs verres sans ouvrir la bouteille et donc avec une conservation optimale. RIche idée qui m’a permis de déguster un domaine des Ardoisières, 100% Altesse, en millésime 2015 … juste fabuleux. Les verres semblent toujours trop petits ;-) Côté solide, on est pas en reste une belle sélection d’assiettes, en petit format, permettant de tout goûter ou presque. Terre, mer, végétal, il y en a pour tous les goûts et les appétits. Le service est toujours au top et en plus de la salle, accueillante et confortable, une immense terrasse longe le restaurant. Bonne nouvelle, inaccoutumée chez Peixes, il est possible pour ne pas dire impératif (au vu du succès) de réserver. Et si Loïs avait trouvé la recette du bonheur. Une belle adresse où la bonne humeur règne en maître. Bravo Loïs et merci pour ton accueil.
☎ 04 83 93 82 54 - 8 rue Catherine Ségurane, 06300 Nice
