Le Canon
Déjà quelques semaines que je n’avais fait d’article sur le Canon. Non pas que ce soit le signe d’une quelconque désaffection, mais le but de ce blog est de vous faire découvrir de nouvelles tables … et puis je ne voudrais pas que l’on puisse penser que je fais des préférences. D’autant plus que ces derniers temps la moisson fut féconde, avec quelques jolies créations (voir articles précédents). Il n’en demeure pas moins que chaque visite est l’occasion de retrouver ces produits locaux exceptionnels, en direct des producteurs, la cuisine envoutante du chef El Mahdi et la cave de vins natures que Sébastien suit avec expertise et passion. Il ne m’en faut guère plus pour rester un inconditionnel de cette table, pas comme les autres. Passer une semaine sans y aller me semble inconcevable et comme l’ardoise (il n’y a pas de carte) change chaque jour, aucun risque de lassitude. Alors le Canon, si vous ne connaissez pas il est temps de vous y précipiter, d’autant plus que dans une dizaine de jours il va faire relâche. Réservation indispensable.
☎ 04 93 79 09 24 - 23 Rue Meyerbeer, 06000 Nice - www.lecanon.fr
