Les Plaisirs à Peillon
Alors que Nice devient de plus en plus incertain pour trouver une table de qualité à des prix réalistes, tel ce village gaulois refusant l’annexion romaine, sous la houlette d’Astérix, il est un irréductible qui, depuis plus de dix ans, défie cette surenchère de la mal bouffe à prix stratosphérique. Romain Clavel Millo, digne héritier de son ailleul Bernard, poursuit sa croisade dans son petit village fortifié à moins d’une demi heure de la ville. Le nom de sa table annonce la couleur, le plaisir y est omniprésent, au travers de son petit menu à choix multiple, qui change chaque jour. Du jeudi au mardi, le déjeuner prend des allures de festin et on s’y bouscule (pour autant qu’on est réservé) pour découvrir ses recettes authentiques réalisées sur place avec les meilleurs produits locaux. Il va même. jusqu’à transformer de beaux cochons noirs en de gouteuses salaisons, dans son atelier. C’est beau, c’est gouteux, c’est gourmand et original. Dans sa petite maison, uniquement aidé par sa maman, il virevolte de la cuisine à la salle, pour une prestation réjouissante. La carte des vins mérite, elle aussi l’admiration, avec quelques pépites que sa cave recèle. 38 euros, pour une entrée, un plat et un dessert semble bien peu de choses à ce niveau de qualité et le BIB gourmand décerné par le guide rouge lui renouvelle chaque année sa confiance. Bravo Romain tu es un exemple dans la profession. Mon seul regert est que tu n’ouvres le soir ! A tout bientôt.
☎ 04 93 87 06 01 - 2 Puada dau Gourguet, 06440 Peillon - www.lesplaisirs-peillon.com
