Le Canon
Il n’est plus un mystère pour grand monde que nous avons une affection particulière pour ce lieu. Qualité des produits, en direct des producteurs locaux, talent hors normes du chef Elmahdi Mobarak, sélection et choix de vins natures que Sebastien Perinetti veille comme le lait sur le feu. Voici quelques uns des arguments qui nous font y revenir sans cesse depuis dix ans déjà. Au fil du temps l’ambiance singulière générée par la décoration est devenue réconfortante, on s’y retrouve comme chez nous. Tables en formica rouge, banquettes de moleskine et chaises dépareillées, sol en béton ciré, murs de pierres peintes en blanc et ces étagères emplies de bouteilles vides, témoin des agapes passées. La clientèle, amatrice de bonne chair achève de rendre ce restaurant pas comme les autres. La singularité de la cuisine fait également partie des arguments, les produits exceptionnels, cuits à la perfection et les mariages réussis, même si au premier abord ils peuvent sembler surprenants. Les associations terre mer réjouissant nos papilles. Une cuisine aboutie et une cave exceptionnelle, tout en restant sage en terme de budget, tout au moins à ce niveau de qualité. Il va être difficile de la détroner, avis aux amateurs ;-)
☎ 04 93 79 09 24 - 23 Rue Meyerbeer, 06000 Nice
