La Pigeot
La Pigeot a changé de propriétaire mais certainement pas d’âme, que du contraire. Le concept est identique aves ses plats signature telle cette Pastilla au pigeon d’anthologie, mais avec ce sentiment que la nouvelle équipe veut aller encore plus loin dans la réalisation de chaque recette. Le méchoui qui accompagne le couscous éponyme est tout simplement sublime. Le château Roslane (unique AOC des vins de l’Atlas) est toujours présent à la carte, pour accompagner dignement cette cuisine, qui nous rappelle combien la gastronomie Marocaine est une des meilleures au monde. Salle toujours aussi agréable et service empressé. Pour les courageux (et les fumeurs impénitents) la terrasse était déjà ouverte. La meilleure adresse de la région pour savourer cette cuisine exotique parfaitement exécutée.
☎ 04 93 12 17 53 - 16 rue Alexis Julien - 06560 Valbonne
