Cafés Indien

Jean-François Torre, Artisan passionné a repris la maison familiale pour en faire un temple du bon goût dédié au Café. Il traque sans relâche les meilleurs grains aux quatre coins du monde et en extrait la “substantifique moelle” en analysant avec opiniâtreté le meilleur profil de torréfaction. Ici pas de place pour les dernières modes de café trop clairs ou acides à l’excès, c’est l’alliance d’un produit brut d’exception traité avec attention et méthode. Il n’hésite pas à traverser la France pour découvrir et améliorer son savoir. Aidé depuis peu par une machine d’exception qui lui permet de contrôler, étape par étape, avec précision, la torréfaction du café. L’électronique ne se substitut pas à son art, elle le seconde et mémorise les profils utilisés. Venez le découvrir à la brûlerie rue Sainte Réparate où 3 fois par semaine, tel un alchimiste il transforme le grain en or. Vente et dégustation également rue Pairolière et depuis peu e-commerce sur https://cafes-indien.com/

☎   04 92 85 62 57 - 35 rue Pairolière - 06300 Nice