Les Plaisirs à Peillon
A l’aune de ses 34 ans ce chef protéiforme n’en finit pas de nous surprendre. Il nous propose un menu à choix multiples d’une qualité confondante. De beaux produits traités avec brio pour des recettes savoureuses. Suivant les saisons et son inspiration débordante il nous régale et nous étonne un peu plus à chaque visite. Dernière corde à son arc, la préparation de charcuteries maison qu’on pourra très bientôt commander. Une belle bête de '“Porc Noir Gascon*” de plus de 100 kg était passé le matin même entre ses mains pour notre plus grand bonheur. Sa carte des vins s’est enrichie avec une belle sélection de vins natures, à découvrir absolument. La petite salle à manger cachée dans une maison du vieux village perché, au sommet de la colline de Peillon, est chaleureuse et on comprend vite l’engouement d’une clientèle fidèle. La réservation est impérative et le plaisir garanti. Bravo Romain, cela fait plus de 10 ans que tu mènes ta barque sans jamais te laisser aller à la facilité. Une adresse à (re)découvrir.
*Les Porcs Noir de la Vernhière 100% châtaigne
☎ 04 93 87 06 01 - 2 Puada dau, Carriera dau Gourguet, 06440 Peillon - www.lesplaisirs-peillon.com
