Le Socle
Dominique & Mikael nous ont séduit dés notre première visite. Ce qui est remarquable, c’est leur capacité à nous étonner chaque fois un peu plus. Beaux produits, cuissons au delà de la perfection, accompagnements divins, difficile de demander plus. La carte portant ne part pas dans des envolées lyriques, on appelle un chat, un chat, mais la maestria de Dominique rend chaque bouchée tel un voyage merveilleux au pays du goût. Les présentations également se veulent simples, pas d’esbroufe avec des quantités minimalistes, on est ici dans un vrai restaurant pour gourmands et gourmets. Le goût des beaux ingrédients qui vous réconcilient avec la gastronomie, et vous rassasient à coup sûr. C’est pour ma part la seule difficulté, tout est tellement savoureux que j'ai mal à mettre le holà à ma gourmandise. Ce n’est pas un hasard si cette table est entré d’emblée dans le top 5 du guide. Bravo les jeunes, vous avez créé ce qui est selon moi une table incontournable, vous méritez un succès à la hauteur de votre talent. Et encore je ne vous ai pas tout dit, avec un menu à 35 € ils arrivent à concilier la perfection à petit prix. N’oublions pas également la cave qui s’étoffe à chaque visite avec de vraies belles surprises. Et si la perfection existait ? tout au moins on l’approche.
☎ 09 87 48 93 57 - 17, rue Barla - 06300 Nice
