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Nathalie & Michel

Nous ne tarissons pas d’efforts pour dénicher les tables qui vous régaleront

Alexandre Mazzia

Alexandre Mazzia

☎ 04 91 24 83 63 - 9 Rue François Rocca, 13008 Marseille

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que l'on n'ose à peine les détruire tant elles sont abouties, des oeuvres sculpturales que l'on n'ose à peine les détruire tant elles sont abouties, mais la curiosité et la gourmandise sont telles que nous ne pouvons longtemps résister. Et à chaque bouchée c'est une claque monumentale, un voyage qui dépasse tout ce que nous avons pu goûter jusque là. Des saveurs tantôt puissantes, des goûts fumés, boisés, des associations souvent surprenantes, inattendues mais toujours réussies. Mais où va t'il chercher toutes ses idées. Les décrire me semble impossible tant seul leur découverte permet de les comprendre et les savourer. J'ai pourtant fréquenté les plus grandes tables mais jamais je n'ai trouvé pareille diversité, originalité et surprise avec des produits d'exception conjugués à l'infini. La cuisine est ouverte sur la salle et on peut voir le Maestro avec sa brigade se pencher sur chaque assiette avec une attention toute particulière. Excellente nouvelle côté vins où la carte du début s'est bien étoffée et propose une sélection très aboutie et judicieuse en adéquation avec le menu des réjouissances. Il sera présent sur le guide Escufignous 2019 comme un hommage à tant de talent et de bonheur partagé et je peux vous assurer que vous ne regretterez pas le voyage vers l'exceptionnel. Merci à Monsieur Mazzia et toute son équipe

Rencontré en octobre 2014, à l'époque où sa nouvelle table provoquait déjà la stupéfaction, tant au niveau des saveurs que de l'originalité des associations, j'ai depuis lors toujours eu ce désir immodéré d'y retourner et de découvrir les idées flamboyantes de ce chef d'exception. Les guides nationaux lui ont depuis décernés les récompenses qu'il méritait, et aujourd'hui cuisinier de l'année chez G&M et 2 étoiles au guide rouge. Je n'irai pas jusqu'à dire qu'il leur a fallu du temps pour suivre mes choix, mais ... restons humble. Alors voilà, malgré le fait que mon modeste guide soit dévolu aux tables niçoises, j'ai voulu encore cette année parler de ce chef hors du commun dont l'humilité n'a d'égal que son talent. Direction Marseille et son quartier du Prado et, le coeur battant, découverte de son nouveau voyage au pays des saveurs. Le décor n'a pas changé, bois brut et béton, tables en bois clair, pas de nappage, juste l'essentiel. Pas de carte bien sur, c'est l'humeur du chef et celle du marché qui l'aura guidé vers ces déclinaisons dont vous ne choisirez que le nombre de services, au risque de rater une de ces succulences. Nous choisissons la plus aboutie et la fête peut commencer, dans un tourbillon de saveurs, de couleurs et de sensations toutes plus explosives les unes que les autres. Ce sont des tableaux de maître, des oeuvres sculpturales

 
Le Goupil

Le Goupil

Le Canon

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