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Nathalie & Michel

Nous ne tarissons pas d’efforts pour dénicher les tables qui vous régaleront

Les Plaisirs

Les Plaisirs

☎ 04 93 87 06 01 - 2 Calada Dau Gourguet, 06440 Peillon

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La valeur n'attend pas le nombre des années dit la sagesse populaire et s'il est bien une table où cet adage se vérifie c'est bien dans celle ci. Romain Clavel Millo du haut de ses 30 printemps vous propose une cuisine de saveurs en utilisant les meilleurs produits dont certains de son jardin pour faire vivre à votre palais des expériences gustatives de rêve. Petits farçis, févettes, asperges vertes, courgettes de NIce et tout celà en primeurs, cuit à minima pour révéler toutes leurs saveurs. L'entrecôte de Boeuf de l'Aubrac est tout simplement spectaculaire, fondante, gouteuse, cuite à la perfection et accompagnée de quelques petits pois de son jardin et de son fameux gratin dauphinois que Michel Rostang ne renierait pas. Son clafoutis aux pommes, fraises et rhubarbe achève ce festin en apothéose et le café fraichement torréfié par les cafés indien donne la touche finale (grand cru du brésil ce jour là) Côté Vins sur les conseils du Maestro nous avons démarré sur ce fabuleux vin du Jura du domaine Labet en millésime 2008,

tout en fraicheur et en subtilité pour attaquer ensuite par un Languedoc puissant et équilibré et revenir au Jura avec un Macvin du domaine Ganevat absolument confondant. Des repas comme celui là marque l'esprit et quand je vous aurai dit que le menu est proposé à 32 € vous comprendrez mon emphase. Tout était parfait, de l'accueil au service en passant par cette atmosphère de village qui vous fait oublier le temps. A 20 minutes de Nice, c'est assurément une table qu'il faut connaître et si Michelin a récemment décerné un BIB Gourmand, ce n'est certainement pas un hasard. Le menu change chaque jour vous réservant moult surprises avec toujours cette volonté de vous émouvoir.Présenté dans notre guide comme "coup de coeur" cette table reste une des meilleures expérience cette année encore. Ouvert tous les midis du jeudi au mardi, réservation indispensable, parking aisé.

 
Pure & V

Pure & V