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Nathalie & Michel

Nous ne tarissons pas d’efforts pour dénicher les tables qui vous régaleront

Chez Davia

Chez Davia

☎ 04 93 87 91 39 - 11bis Rue Grimaldi, 06000 Nice

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Pierre Altobelli, après un long périple international auprès des plus grands, reconnu par ses pairs comme un chef d'exception a décidé de reprendre la maison que ses grands parents ont créé en 1953 en y ajoutant toute son émotion, sa créativité et son talent. Dans un décor d'époque, il bouscule les papilles avec des créations fidèles au terroir niçois auxquelles il insuffle cette énergie qui les transcendent et en font de véritables références. Ratatouille et son oeuf parfait, beignet de fleurs de courgettes, tartare de thon rouge de la pêche locale, anchois frais sur un lit de poivrons confits,

sardines farcies, rougets de roche frits, les desserts maisons sont à l'avenant, tel ce flan qui vous rappelle les saveurs d'antan. Jolie carte des vins avec quelques incursions dans les vins natures. La clientèle historique n'a pas été oubliée avec quelques plats qui sentent bon le terroir national mais il est certain que là où Pierre excelle, c'est bien dans son approche des produits locaux avec sa manière toute personnelle de sublimer les recettes "nissartes". Un grand moment d'émotion que chaque visite vous réserve dans son charmant restaurant du centre ville. Pour moi la meilleure table dans ce répertoire avec des produits d'excellence principalement au niveau de la mer.

 
Pure & V

Pure & V

Canet

Canet