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Nathalie & Michel

Nous ne tarissons pas d’efforts pour dénicher les tables qui vous régaleront

Olive & Artichaut

Olive & Artichaut

☎ 04 89 14 97 51 - 6 rue sainte reparate, 06300 Nice

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Il est des tables dont la régularité est telle qu'on en oublie le niveau d'excellence et puis, au détour d'un diner, on se rend compte que l'expérience sensorielle que l'on vient de vivre est réellement extraordinaire. Ce fut le cas hier chez Olive & Artichaut où le chef propriétaire Thomas Hubert nous a décliné son talent au cours d'un menu dégustation d'anthologie. Chaque service comme les mouvements d'une symphonie faisait monter le plaisir et découvrir des associations parfaitement maitrisées.Velouté de petits pois primeurs et jeunes courgettes de Nice, Foie gras de canard poché, artichauts et leur purée, Asperges vertes de Provence et son sabayon, Risotto au Poulpe, Pâgre rôti , brocolettis et mange tout, Agneau et ses pommes sautées, assiette de fromage de l'arrière pays et en apothéose un Baba au Rhum à damner un saint.

Tout était si délicieux que nous n'avons rien laissé dans nos assiettes. Incursion de la carte des vins en breuvages naturels dont ces deux vins de l'Hérault servis au verre, de bonne facture mais surtout une nouvelle carte à venir, nommée à juste propos "L'Ivre de Cave" créée pour le restaurant par un célèbre Sommelier qui apporte toute son expertise notamment dans les vins naturels, cela promet de belles surprises. Service féminin charmant et empressé, tout se passe dans la bonne humeur et l'efficacité. Un repas tout simplement parfait et même mieux que cela. Présent pour la 4ème année dans le guide Escufignous, je ne peux que vous recommander cette table en prenant le soin de réserver car ils jouent à guichet fermé midi et soir. Merci infiniment à ce jeune couple passionné et de génie de nous avoir fait passé une si merveilleuse soirée.

 
Bootgrill

Bootgrill

Le Lavomatique

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