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Nathalie & Michel

Nous ne tarissons pas d’efforts pour dénicher les tables qui vous régaleront

L'Alto

L'Alto

☎ 04 89 00 13 02 - 10 rue Fodéré - 06300 Nice

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En cette fin d'été, envie d'une pizza exceptionnelle et d'une bonne bouteille. Quoiqu'on en pense, cela tourne au cauchemar d'allier les deux  dans notre belle cité, à quelques pas de l'Italie. Ce n'est pas le nombre de pizzérias qui manquent, mais dans l'assiette c'est plus souvent la désolation qu'une réelle bonne surprise. Côté vins n'en parlons pas, on oscille entre la piquette et le tord boyaux. Et pourtant en l'espèce nous ne sommes pas dans ce type d'établissement. Ce restaurant aux accents transalpins a déménagé voici plus d'un an (de la rue Barla où il était un peu à l'étroit, il a trouvé une surface  la hauteur de ses ambitions).  A la cuisine on retrouve toujours avec plaisir Chun Wong et sa cuisine création aux tendances asiatiques et au four à Pizza Stefano Bonizzoli qui trône devant un bijou qu'on pourrait penser conçu pour son talent. Ce soir c'est l'aspect pizza qui nous a attiré et nous ne l'avons pas regretté. Une pâte fine et croustillante à la cuisson parfaite, une garniture de qualité, nous avions choisi l'Alto, la bien nommée, tomates, mozzarella di buffala, et hors du four, jambon de Parme et roquette fraîche: un délice tout en saveur et en légèreté. Pour l'accompagner un grand vin rouge du Piémont qui malgré son titrage en alcool était d'une subtilité incroyable. Bien sur nous sommes dans le sud et la matière et les tanins sont bien présents. En dessert quelques figues rôties, glace au citron, fromage italien au miel et roquette (trés intéressante association). enfin un lieu où nous sommes assuré de déguster ce monument de la cuisine populaire sans les aléas que son succès planétaire lui a infligé. Soirée réussie avec cette sensation d'avoir mangé la meilleure pizza de Nice ... prouvez moi le contraire mes amis ;)


 
 
Le Calade  Rooftop Restaurant à Nice

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La Campagne

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