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Nathalie & Michel

Nous ne tarissons pas d’efforts pour dénicher les tables qui vous régaleront

Le Canon

Le Canon

☎ 04 93 79 09 24 - 23 Rue Meyerbeer, 06000 Nice

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Il était une fois un bistrot de copains, une adresse presque confidentielle tant on aurait voulu la garder que pour soi ... mais depuis 4 années que Sebastien Perinetti et son fidèle chef Elmahdi Mobarik officient dans ce charmant endroit c'est une symphonie jouée midi et soir à guichets fermés. Il fait dire qu'en dehors du décor, carreaux de Vallauris en extérieur, tables en formica, banquette de moleskine, murs nus, sol en béton ciré et cadavres de bouteilles sur étagères, il se dégage de cette maison une ambiance toute particulière. Cela tient bien entendu à la personnalité du propriétaire des lieux qui n'a pas son pareil pour vous décrire l'ardoise du jour avec forces détails sur chaque ingrédient de chaque plat ... que du local, que du direct cultivateur, que du produit de saison - mais également vous conseiller pour le choix des flacons, avec une connaissance de ses vins tout bonnement fabuleuse - que du vin nature de viticulteurs dont il partage la passion.

Depuis le début je suis un fidèle client découvrant à chaque fois de nouvelles saveurs, de nouvelles associations, des vins prodigieux qui m'ont rendus "addict" à ce mode de vinification exempt de tout intrans et autres cochonneries. Le chef quand à lui maitrise l'art de la cuisson de manière quasiment diabolique, ses mariages révèlent tout le caractère de produits par ailleurs exceptionnels par leur fraicheur et leur qualité. L'ambiance est à l'unisson, mauvais coucheurs et sales caractères passez votre chemin, on vient ici pour boire, manger, rire et partager sa bonne humeur. Cela monte vite en température, en couleurs et en sonorité. Peut être pas l'endroit idéal pour chuchoter mais le bonheur ne peut pas forcément s'exprimer en silence. En résumé une adresse à nulle autre pareille, des produits d'exception cuisinés avec maestria, des vins de folie et des prix, somme toute, très raisonnables au vu de ingrédients utilisés. réservation plus qu'impérative et bonheur garanti

 
 
L'Atelier

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Pure & V

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