C'est original, savoureux et pour tout dire déconcertant par l'évidence des saveurs

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Je connaissais l'Atelier pour y avoir trainé mes guètres voici quelques années et pour une raison inexpliquée je ne l'avais pas revisité depuis (trop) longtemps. C'est au hasard des belles rencontres que nous offrent la vie que j'ai retrouvé Stéphane Chenneveau et la (bonne) surprise fut de taille. Idéalement placé au croisement de la rue Gioffredo et de la rue Delille, dans un décor simple mais chaleureux donnant sur une cuisine ouverte où s'active Stephane et son équipe. Une terrasse couverte vous accueille dés les beaux jours et même au delà. Une courte carte surfant sur les produits du marché avec en point d'orgue les soccas revisitées et garnies comme des pizzas. Met très intéressant qui peut idéalement prendre la place de l'entrée. C'est original, savoureux et pour tout dire déconcertant par l'évidence des saveurs. Les plats jouent clairement dans un registre gastro sans toutefois en subir les tarifs. De vraies merveilles, telle cette pastilla de cochon fermier servie avec une purée maison et une réduction de jus au vin rouge, ce filet de Saint Pierre aux carottes et au cumin, cette pièce de Boeuf servie avec un accompagnement sublime. On continue avec les desserts, glaces et sorbets maisons, des associations subtiles sans jamais jouer l'originalité à tout prix mais bien plus le bon goût. Où la situation devient exceptionnelle c'est au chapitre des vins avec une sélection qui fait tout bonnement frémir de plaisir et de désir. des bouteilles fabuleuses (pas mal de vins natures) sélectionnées par le propriétaire des lieux et son sommelier. Car ici on ne rigole pas avec le vin, c'est une affaire de passionnés et le bonheur est au rendez vous. Un voyage au pays du plaisir, de la gourmandise et de la déraison. 

L'atelier Nice 17 rue Gioffredo - 06000 Nice Tél: 04 93 85 50 74

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