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Nathalie & Michel

Nous ne tarissons pas d’efforts pour dénicher les tables qui vous régaleront

L'Atelier

L'Atelier

☎ 04 93 85 50 74- 17 Rue Gioffredo, 06000 Nice.

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Au fil des semaines et des mois, cela est devenu une évidence, l'Atelier est une de mes tables préférées à Nice et cela tient à cette multitude de détails qui font la différence entre une belle table et un restaurant exceptionnel. Au départ il y a le lieu, sa décoration, son ambiance, cette atmosphère indicible qui vous rend heureux d'être là. Tout juste après il y a l'accueil qui dès les premiers instants vous donne ce sentiment d'être attendu voire même reconnu. Fleur la compagne du chef est merveilleuse dans ce rôle, charme et sourire au rendez vous, le jeune sommelier et tout le personnel également. Vous vous installez ensuite et consultez la carte bien sur mais surtout le livre de cave, car mon moi il n'est pas de bonne table sans une carte des vins sélectionnée avec soin et passion. Comment peut on imaginer faire de la gastronomie sans ce complément indispensable à l'accord des mets. Et là je dois dire que vous serez bluffé, des bouteilles de toutes régions avec de belles références sur la Loire, des vins natures à foison avec des références reconnues

et pour certaines introuvables, des flacons qui vous feront perdre la raison, je vous le souhaite. Côté fourneau Séphane Chenneveau, le chef propriétaire, jeune quadra énergique et souriant vous concocte des recettes originales à base de produits frais et de saison. Tout est fait maison, à l'ancienne dirait je, avec ce talent peaufiné dans de grandes maisons avec les plus grands chefs. Une de ses spécialités est la socca revisitée comme une pizza dont on aurait remplacé la pâte par cette galette de pois chiches. Savoureux, original et permettant de patienter pour accueillir un de ses plats signatures. Les desserts sont à l'avenant, exceptionnels eux aussi avec pour beaucoup des crèmes glacées et sorbets maisons que je vous recommande même si vous n'avez plus faim. La seule question que je me pose est de comprendre comment j'ai pu ignorer cette maison pendant tant d'années. Recommandée chaleureusement par Escufignous votre guide des bonnes tables niçoises.

 
La Belle Saison

La Belle Saison

Le Canon

Le Canon