Superbe découverte

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PM pour Pierre Lesterle et Marco Raponi, les deux jeunes et sympathiques chefs propriétaires de ce restaurant pas comme les autres mais bien comme il faut. Il y a tout d'abord le lieu sur ce quai du port en pleine mutation avec l'arrivée prochaine du tram.Une façade claire, bien éclairée aves quelques tables en terrasse qui seront fort appréciables à la belle saison.

On entre dans une salle claire, à la décoration moderne, tables nappées de blanc (c'est si rare), grand comptoir sur le côté et au fond la cuisine ouverte qui permet de voir s'afférer les deux compères.

Deux menus en fonction des appétits à des tarifs très raisonnables et que la fête commence. Et quelle fête, cela va être un déluge de saveurs, une féérie de goûts et de couleurs. Car en plus que d'être excellent, les assiettes sont de véritables oeuvres d'art. Beaucoup de raffinements dans la présentation et les saveurs.

Une cuisine d'émotion qui allie les saveurs et les textures souvent originales, jamais incongrues. On sent l'utilisation de produits de première qualité et fraicheur. Pas une faute de goût, non vraiment c'est la félicité, une telle qualité de repas, cela faisait longtemps que je ne l'avais découverte. La vaisselle a été choisie avec soin pour mettre en valeur la présentation des plats. Mention spéciale aux desserts qui touchent au sublime.

Service efficace et très professionnel, en habit, cela prête même à sourire en arrivant mais pourquoi pas, là aussi cela change des tenues débraillées ;)

Carte des vins en rapport avec la cuisine en préparation … vite, vite …

En résumé une équipe très sympathique, une cuisine au cordeau et une approche très professionnel et originale. Longue vie et grand succès à Pierre et Marco et surtout à très bientôt pour de nouvelles aventures.

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Michel LehmannComment