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Escufignous 2017


Votre guide gastronomique sur Nice

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Escufignous 2017


Votre guide gastronomique sur Nice

 

 

Notre guide, dans sa version 2017, vous apporte pas mal de nouveautés. De nouvelles tables apparaissent, fruit de la création ou de l’évolution de leurs restaurants, avec même une découverte dans un village limitrophe de notre belle ville de Nice.

D’autres disparaissent car pour ce nouvel opus, nous avons décidé d’être encore plus sélectif, s’attachant à ne présenter que les restaurants de passionnés, privilégiant les beaux produits de notre région.

4 labels, pour une visibilité accrue, qui sont : vins nature, locavore, coup de cœur et table du midi (nous avons en effet souhaité ouvrir ce guide gastronomique aux tables qui ferment le soir mais proposent une restauration qualitative et originale à ce moment de la journée).

Le format reste le même, le mode de distribution également avec cette volonté d’offrir le guide plutôt que de réclamer une somme aussi modique soit elle.

Pas mal de nos annonceurs ont souhaité poursuivre l’aventure avec nous et nous les en remercions, de nouveaux apparaissent avec toujours cette volonté de ne présenter que des entreprises reconnues pour l’excellence de leur travail et pour leur implication sur la marché local.

Nouveau « look » pour la présentation des restaurants avec deux photos et un texte plus explicite.

Et puis toujours ce souhait de ne blesser personne, seules les tables que nous apprécions et que nous connaissons sont présentes dans cet ouvrage, aucune critique négative, aucun reproche, ceux qui nous ont déçus sont tout simplement absents.

Bien entendu nous ne prétendons pas être exhaustifs, ce guide est le reflet de nos envies, de nos goûts, il se peut que certaines tables soient oubliées ou méconnues, voire même qu’elles ne correspondent pas à nos goûts mais nous ne demandons qu’à les découvrir.

Ethique oblige, les restaurants ne sont jamais mis à contribution et ceci d’aucune manière,  notre approche est celle qui nous semble la plus logique et la plus pérenne, de ce fait notre indépendance est totale et nos articles nullement suggérés ou influencés.

Nous sommes à votre écoute et répondrons à toutes vos questions ou suggestions, n’hésitez pas à nous écrire pour nous donner votre avis ou nous réclamer un guide papier si vous ne l’avez trouvé dans les nombreux endroits où il est mis à votre disposition. Notre site web vous permet de suivre en temps réel les nouveautés entre deux parutions et notre page facebook relaie toutes les informations dont nous disposons, il vous suffit de nous «liker» pour suivre le fil de l’actualité.

En espérant que ce guide vous plaira autant que le premier, sinon plus.

 

En savoir plus escufignous.

 
 
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Un escufignous


Qu'est-ce que c'est ?

Un escufignous


Qu'est-ce que c'est ?

 
 

un escufignous, qu'est-ce que c'est ?

En "Nissart" (Niçois) un escufignous est un personnage difficile pour manger, délicat ! C'est ce que nous sommes et à ce titre notre sélection s'appuie sur notre expérience d'ancien restaurateur et notre exigence sur la qualité des produits proposés. Aucune participation n'est réclamée aux restaurateurs présents sur ce guide. C'est notre éthique professionnelle et nous y tenons beaucoup afin de ne pas être attaché à des adresses qui viendraient à nous décevoir. Nous refusons également de critiquer une maison qui nous décevrait, préférant de loin l'oublier ou attendre qu'elle revienne à ce qui nous semble impératif pour figurer dans notre ouvrage.

En savoir plus escufignous.

 
 
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