votre guide des bonnes tables
Voilà déjà trois années que le guide Escufignous est à votre disposiiton pour vous présenter les bonnes tables de Nice. Le millésime 2018 vient de voir le jour avec son lot de nouveautés et de surprises. En sus du support papier, disponible gratuitement chez les restaurateurs sélectionnés et chez nos annonceurs, nous avons mis en une ligne une image numérique de chaque opus. Soucieux de vous apporter de bons conseils nous restons à votre disposition pour répondre personnellement à toutes vos questions. Nous n'avons pas vocation à vous dire quels sont les meilleurs restaurants. Nous avons pu passer à côté de tables intéressantes, aussi n'hésitez pas à nous faire part de vos suggestions. Bonne lecture et à bientôt.
En "Nissart" (Niçois) un escufignous est un personnage difficile pour manger, délicat ! C'est ce que nous sommes et à ce titre notre sélection s'appuie sur notre expérience d'ancien restaurateur et notre exigence sur la qualité des produits proposés. Aucune participation n'est réclamée aux restaurateurs présents sur ce guide. C'est notre éthique professionnelle et nous y tenons beaucoup afin de ne pas être attaché à des adresses qui viendraient à nous décevoir. Nous refusons également de critiquer une maison qui nous décevrait, préférant de loin l'oublier ou attendre qu'elle revienne à ce qui nous semble impératif pour figurer dans notre ouvrage.
escufignous ou pas escufignous ?
